Endüstriyel Mutfak Tesisatı
Hazır yemek günümüzdeki hızlı yaşam koşullarından kaynaklı olarak tüketimi fazlalaşmıştır. Bundan kaynaklı olarak da hazır yemek gıda sektöründe gelişmeler meydana gelmiştir ve ihtiyaçlar açığa çıkmıştır. Gaziosmanpaşa tesisat ustası endüstriyel mutfaklardaki en büyük sıkıntı havalandırma olduğu için bu konularda dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Havalandırma sorunu mekanik tesisatın ilgi alanına girer. Endüstriyel mutfak tesisatında havalandırma tesisatı,
- Hijyen koşullarını
- İç hava kalitesini
- Enerji verimliliğini
- Dışarıya atılan hava kalitesini
büyük ölçüde etkiler. İyi dizayn edilmeyen bir mutfakta havalandırma tesisatından kaynaklı birçok sorun ile karşılaşılır.
- İç hava kalitesinden kaynaklı çalışanların hasta olma durumu
- Hijyen koşullarının olumsuz etkilenir
- Yemek kalitesi düşer
- Müşteri kaybı yaşanır
Dış hava kalitesinin bozulmasına da sebep olur ve dışarıdaki insanların rahatsız olmasına sebebiyet verir. Kötü tasarlanan mutfaklardaki davlumbazların kullanımında yüksek debili egzoz fanlara ihtiyaç duyulur. Bu da büyük ölçüde klimatize edilen havanın dışarıya atılmasına sebep olur ve enerji kaybı yaşanır. Enerji kaybının yaşanması işletme harcamalarının da artmasına sebep olarak kötü sonuçlar doğurur ve ciddi sorunlarla karşılaşılabilir. Gaziosmanpaşa’nın en iyi tesisatçıları çevreye ve insan sağlığına önem verir.
Mutfak havalandırma tesisatında en önem verilmesi gerek alet davlumbazdır. Endüstriyel mutfaklarda yüksek verimli davlumbazlar tercih edilmelidir. Klasik davlumbazlar tercih edildiğinde yukarıda bahsettiğimiz sorunlarla karşılaşabilir ve hem maddi hem manevi kayba uğrarız. Birçok davlumbaz yüksek verimlilik adı altında satışa çıksa da teknik özellikleri göz önüne alınmalı ve performansları iyi değerlendirilmelidir.
Yüksek verimli davlumbazlarda buhar ve duman davlumbaz dışına çıkmadan ve iç ortamında klimatize edilen hava yerine taze havayı kullanarak meseleyi halleder. Endüstriyel mutfak tesisatlarında davlumbazdan atılan hava da filtrelenerek dışarıya pis ve kötü kokulu havanın çıkması engellenmelidir. Davlumbazdan atılan duman, yağ buharı ve kokunun temizlenmesi için değişik filtreler geliştirilmiştir. Ayrıca bu sayede içerisindeki motor ve fan, yağ ve kötü kokulardan korunabilmiş olur.
Gaziosmanpaşa tesisat firmaları en iyi hesaplamalarıyla uygun yerleştirmeleri gerçekleştirir sorunların çözülmesini sağlar tesisat ustası fiyatları Gaziosmanpaşa için teklif al.